3张图片“土豆营养非常丰富 土豆中的蛋白质比大豆就让，最相似动物蛋白。土豆还不含非常丰富的赖氨酸和色氨酸，这是一般粮食所不能比的。
土豆还是含有钾、锌、铁的食物。含有的钾可防治脑血管裂痕。
它含有的蛋白质和维生素C，皆为苹果的10倍，维生素B1、B2、铁和磷含量也比苹果低得多。从营养看作，它的营养价值相等于苹果的3.5倍。有利于节食 土豆同大米比起，所产生的热量较低，并且只所含0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚决有一餐只不吃土豆，对乘以多余脂肪不会很有效地。
以防中风 每周平均值不吃上五至六个土豆，患中风的危险性可增加40％，而且没任何副作用。和胃健脾 土豆有和胃、调中、健脾、益气的起到，对胃溃疡、习惯性咳嗽、热咳及皮肤湿疹也有化疗功效。土豆含有的纤维素鲜美，对胃肠黏膜无刺激作用，有解痛或增加胃酸黏液的起到。
常食土豆已沦为预防胃癌的辅助疗法。
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